Folhado de cogumelos e ricota

Para aqueles que defendem que os melhores prazeres, estão na simplicidade, eis uma invenção minha que vem comprova-lo. Decidi fazer um folhado de cogumelos e ricota e depois de pensar em ingredientes, optei mesmo pelo básico. Resultado... DIVINAL!

Não quero, de todo, estar aqui a me gabar, mas a verdade é que gostei mesmo do meu menino. Fiz uma vez para mim e para a minha mãe e depois tive que incluir na ementa do jantar do dia dos namorados. Quem provou, adorou...

E aqui vos deixo a receita desta estrela da mesa. 

INGREDIENTES:

1 pacote de massa folhada (daqueles já feitos)

1 pacote de queijo de ricota

1 embalagem de cogumelos brancos frescos

azeite

salsa

alho

sal

pimenta

ovo

MODO DE PREPARAÇÃO:

Bem, é muito simples, em primeiro corto os cogumelos grosseiramente e refogo, com azeite, alho (esmagado no esmagador, mas também pode ser picado á mão) e salsa picada. Tempero com sal e pimenta e quando os cogumelos estiverem a ficar moles, apago o lume.

À parte, junto esta mistura com o queijo de ricota, numa taça. Finalmente, abro a massa folhada (que fica num circulo) e no centro, coloco toda a mistura de cogumelos. Depois disto é só fechar a massa em rectângulo, pincelar com ovo e levar ao forno.

O importante do forno é lerem o modo de preparação da massa folhada que compraram. Eles normalmente dizem a temperatura e o tempo que deve estar no forno. Eu fiz com marca pingo doce, e deixei no forno cerca e meia hora, em 200º.

Espero que experimentem, porque vale mesmo a pena. Depois quero feedback :)

Lu*