Frango com abacaxi agridoce

Bom dia deliciosas criaturas!

Ontem fiquei sozinha em casa com o David e decidimos ir jantar fora na cozinha, ou seja, comer em casa para não gastar dinheiro, mas fazer uma coisa diferente e fora do nosso habitual menu.

Então, depois de ter passado a tarde a sonhar com sweet chilli sauce, decidi inventar uma receita de frango agridoce, aproveitando o molho, assim fiz 2 em 1. 

Conclusão, muito bom jantarinho (MESMO)!

Para dar um toque mais diferente, servi mesmo dentro de meio abacaxi, que o David tão bem cortou, com folhas e tudo como eu pedi :).

E agora como eu sou amiga... Vou vos deixar a receita.

Ingredientes para o molho de malagueta doce:

250ml vinagre de vinho branco (só porque não encontrei vinagre de arroz, nesta terra maldita)

250gr de açúcar

4 dentes de alho grandes

25gr gengibre fresco

1 colher de sopa de malagueta seca ralada (preferia fresca, mas também não havia em lado nenhum)

Ingredientes para o frango (2 pessoas): 

2/3 peitos de frango (depende da fome)

1 pimento vermelho

1 pimento verde

meio abacaxi

sal q.b.

molho de soja q.b.

Como fazer:

Em primeiro lugar, ter um homem decente em casa, para cortar o abacaxi a meio.

Depois cortar o abacaxi aos cubos, os pimentos e a carne e tempera-los com sal e molho de soja. E deixa-los repousar enquanto fazemos o resto. 

Numa panela, caçarola ou o que quiserem que posso ir ao lume, por o açúcar e o o vinagre e deixar ferver 10 minutos. Depois dos 10 minutos, por o alho e o gengibre ralados, e a malagueta. Deixar ferver mais 5 minutos e desligar.

Posto isto, pus uma colher de molho num wok (se não tiverem um, não faz diferença duma panela normal), e a mistura da carne com os pimentos. Como estava a ficar muito seco, voltei a por mais uma colher. A partir daqui é ao gosto do freguês. Prova-se se sal, açucar e picante, e rectifica-se, e para isso não há receita.

Servi obviamente com arroz branco, que para mim é o que melhor combina. :)

Que acharam?

Lu*