Risotto de cogumelos

Eu não me esqueci de vos dar a receita do meu risotto! Como no dia não tirei uma fotografia, procurei na net uma imagem que fosse o mais parecido com o meu possível.

Ingredientes:
Arroz de risotto
Agua
Vinho branco (ou verde)
1 pacote de natas de cogumelos
cogumelos frescos
Queijo ralado
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora q.b.


Como fazer:
Bem, é extremamente fácil. Em primeiro refogam-se os cogumelos com um fio de azeite. Quanto a mim, que gosto de todos os cogumelos, quanto mais variedade, mais riqueza damos ao prato, mas para quem é mais esquisito, os cogumelos brancos, ou paris, servem perfeitamente sozinhos, para além de que tornam o prato mais económico.
Quando os cogumelos estiverem refogados, junta-se o arroz, tempera-se com sal e baixa-se o lume. E para uma medida de arroz, juntam-se duas medidas de água e uma de vinho. Deixa-se cozinhar uns 15 minutos, e junta-se o pacote de natas. Depois, deixa-se cozinhar até ter a consistência pegajosa. Desligar o lume e juntar o queijo ralado (pode ser o que preferirem, emental, parmesão, mozarella, mistura de queijos, ao gosto de freguês).
Por fim, não há nada como uma pimentinha preta!


Gostaram?


Lu*