home made... SUSHI!

Eu sei que o meu blog dispara em visitas sempre que o assunto é comida. Mas... eu não consigo estar sempre a experimentar coisas novas e fazer dieta ao mesmo tempo. Por isso tem sido muito complicado por receitas.

Porem... se pensavam que já tinham visto tudo, eis quando eu faço SUSHII!

Na verdade não fiz o sushi sozinha. Éramos 10 pessoas, e todas contribuíram de qualquer forma.

Uns no arroz e nos enrolares, outros a ler receitas, outros a cortar peixe, outros nos temakis, e outros a comer. Mas o que interessa é que correu tudo bem.

Para fazerem sushi em casa precisam de:

Ingredientes fresquinhos

Esteira para fazer os rolos

Leque para arrefecer o arroz

Boas facas (o que faltou aqui por casa)

Em primeiro fizemos uma entrada de pickles como tinha lá nos restaurantes japoneses de Floripa. (Bateu uma saudadeeee)

Estes pickles são super simples. Tinha um pepino relativamente pequeno. Como queria usar com casca, lavei bem e tirei os cantos.

Depois com a faca fatiei o mais fino que consegui. Depois foi só misturar vinagre de ameixa e água (porque o vinagre é mesmo muiiito salgado). Depois de ficar ali a marinar um bocadinho, escorre-se e serve-se com sementes de sésamo.

Ah, e chora-se por mais!

Quanto aos ingredientes do sushi propriamente dito, variam muito com o vosso gosto. Mas no nosso jantar o que tínhamos era.

Manga fatiada

Abacate fatiada

Pepino sem casca fatiado

Arroz de sushi (feito como manda a sapatilha)

Alga

Queijo philapelphia

Cebolinho

Sementes de sésamo

Gengibre

Raspas de limão

Salmão fresco em fatias, tiras e triturado (misturado com philadephia e cebolinho

Bodião fatiado e às tiras

Cenoura ralada

Nabo ralado

Molho de soja (o do pingo doce é otimo)

Depois de ter isto tudo preparado, é só escolher as combinações e por as mãos à obra!

Sinceramente, dá bastante trabalho e é demorado. Mas tudo compensa a cada peça de sushi que vem à boca. Para além de que é sempre bom ter gente na cozinha, tudo a trabalhar.

Se alguém quiser saber mais receitas em concreto, manifestem-se! :)

Lu*