American pancakes!

É verdade, sexta-feira foi feriado (pelo que consta o ultimo feriado de 5 de Outubro), e os meus pais viajaram, então foi fim-de-semana grande e pseudo-romântico.

Como tal, foi fim-de-semana-com-direito-a-brunch!!! Tinha visto uma receita num blog americano, de panquecas de ricotta, e como é obvio, tive que fazer a receita à minha maneira.

INGREDIENTES:

1 caneca de farinha

1 caneca de leite

3 ovos

1/2 pacote de ricotta

50gr açucar

uma pitada de sal

colher de chá de fermento em pó

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curd de limão

frutos vermelhos

COMO FAZER:

Separar as gemas das claras. Juntar todos os ingredientes às gemas e bater até ficar sem grumos. À parte, bater as claras e quando estiverem em castelo, juntar aos restantes ingredientes batendo bem com "muita calma nessa hora". Neste momento, a massa está pronta.

Depois é só passar um pouco de manteiga na frigideira e com o lume baixo, por uma porção de massa de casa vez, virar e voillá.

No fim, juntei curd de limão e frutos vermelhos, podem optar por mel, nutella, compota, ou qualquer outra coisa que vos apetecer.

Que tal?

Lu*