Ontem fui ter com a Sara a tarde toda. E como não tínhamos nada para fazer, em vez de irmos jantar fora (com os respectivos), e ainda por cima tínhamos fome, começamos a ver receitas e a tirar ideias para fazer um mega jantar lá em casa. Assim sendo, fomos bater perna para o pingo doce, feito duas baratas tontas a decidir o que comprávamos e o que fazíamos.
Olhámos para as vieiras, para o pato e para tanta coisa, cheias de masterchef no coração. Mas depois decidimos que o que apetecia mesmo era um caril!
Mas pensámos em tudo... Entradas, prato e pseudo-sobremesa!
Para entrada fizemos bruschettas.
Torrámos o pão na frigideira, e depois passámos azeite e alho por cima. (Já tinha antes tirado a pele e as sementes do tomate, cortado aos bocadinhos e temperado com sal e oregãos). Depois por cima do pão pusemos pesto, o tomate e por fim, queijo da ilha ralado.
10 minutos no formo para gratinar, e lá se vai a dieta! :)
O caril desta vez, foi tailandês.
Refoguei com azeite, cebola, alho e malagueta numa panela. Depois puz lá para dentro a carne, temperada com piri-piri caril e sal até a carne alourar.
Em seguida, o leite de côco e um copo de agua. E nesta fase... ESPECIARIAS!!
Juntei, gengibre em pó, nós moscada, canela (muito pouco), cominhos e mais caril. Time to taste e ver o que precisa mais ou menos.
Depois de deixar o frango cozer, juntei um saco de "mistura de legumes chineses" do pingo doce. Deixei cozer mais 5 minutos e ficou pronto.
No fim, juntei uma mao cheia de salsa fresca picada. (mas como sabem, os coentros também ficam bem, mas eu não gosto)
O caril acompanhou com arroz basmati e manga aos bocadinhos, bem fresquinha e doce para cortar o picante do caril.
Tenho pena de não ter tirado mais fotografias, mas eu sei que voces são boas a imaginar.
Para acabar, fizemos uma espécie (muito aldrabada) de bailey's caseiro. A receita é com whiskey, mas a sara só tinha aguardente em casa. Então foi. Uma lata de leite condensado, uma medida de aguardente, uma colher de café solúvel e uma de chocolate. Mexemos tudo e embebedámos toda a gente! :)
Servimos com uma bolachinha de canela e um quadradinho de chocolate!
Isto tudo, saiu a 5€ a cada. E ficou combinado que na proxima semana, fazem eles o jantar e nós só chegamos para comer (com o mesmo orçamento). Ai, prometo que vão haver muitas fotografias!
Lu*
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